Сүүлийн жилүүдэдсагстай агаар шарагчнь олон талт, тохиромжтой гал тогооны хэрэгслийн хувьд асар их алдартай болсон.Шаржигнуурт хүрэхийн зэрэгцээ бага зэрэг тосгүй хоол хийх чадвар нь бидний эрүүл хоол хийх арга барилд хувьсгал хийсэн.Гэсэн хэдий ч сагстай агааржуулагчаар хоол хийх урлагийг жинхэнэ эзэмшиж, амттай үр дүнд хүрэхийн тулд төрөл бүрийн орц найрлагыг бэлтгэх, хоол хийх шилдэг туршлагуудыг ойлгож, хэрэгжүүлэх нь чухал юм.Энэхүү иж бүрэн гарын авлагад бид сагсанд хийсэн таваг бүрийг амттан болгохын тулд шинэхэн орц найрлагыг сонгох, зөв цэвэрлэх, бэлтгэх арга техник, үр дүнтэй даршилж бэлтгэх аргуудыг судлах болно.
Хоол хүнс худалдан авах зөвлөмж
Шинэхэн орц найрлагыг сонгох
Аливаа онцгой хоолны үндэс нь түүний орц найрлагын чанар юм.a-г ашиглах үед энэ зарчим үнэн болнотос багатай агаар шарагч, шинэ, өндөр чанартай орц найрлагыг сонгох нь гайхалтай үр дүнд хүрэх хамгийн чухал зүйл юм.Шинэхэн орц найрлага нь бэлэн хоолонд дээд зэргийн амт, бүтэц нэмээд зогсохгүй шарагчинд жигд, үр ашигтай хоол хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Агаарт шарсан махны орц найрлагыг сонгохдоо шинэлэг байдал, чанарыг чухалчлах нь чухал.Согог, хөхөрсөн, муудсан шинж тэмдэггүй бүтээгдэхүүн, уураг сонгоорой.Амттай, гөлгөр арьстай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд мах, далайн хоол нь хатуулаг, эвгүй үнэргүй байх ёстой.Дээд зэргийн чанартай орц найрлагыг сайтар шалгаж, сонгосноор та агаарт шарсан бүтээлийнхээ амт, сэтгэл татам байдлыг сайжруулж чадна.
Хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн нь тавагны аюулгүй байдал, амтыг алдагдуулаад зогсохгүй хоол хийх үйл явц болон ерөнхий үр дүнд нөлөөлдөг.Түргэн мууддаг эд зүйлсийн хугацаа дуусах хугацааг сайтар шалгаж, хадгалах хугацаа нь хэтэрсэн барааг яаралтай хаях хэрэгтэй.
Найрлагыг хуурай байлгах
Агаарт шарсан хоол бэлтгэхэд шинэхэн орц найрлагыг сайтар сонгохоос гадна чийгийн түвшинг зохицуулах нь адил чухал юм.Илүүдэл чийг нь шаржигнах үйл явцад ихээхэн нөлөөлдөггэрийн агаар шарагч, чийгтэй эсвэл жигд бус болгосон хоол зэрэг хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй.Тиймээс, найрлага нь хуурай, илүүдэл чийггүй байхын тулд тэдгээрийг агаарт шарагчинд хийхээс өмнө идэвхтэй арга хэмжээ авах нь чухал юм.
Агаарт шарахаасаа өмнө хүнсний ногоо, мах, далайн хоол зэрэг хуурай орцуудаа цаасан алчуураар сайтар алгадах нь чухал.Энэхүү энгийн боловч үр дүнтэй алхам нь гадаргуугийн чийгийг арилгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хамгийн оновчтой шаржигнах, жигд хоол хийхэд тусалдаг.
Цаашилбал, тодорхой хэмжээний мах, далайн хоол гэх мэт чийгийг хадгалахад онцгой өртөмтгий найрлагад чийгийн хэмжээг багасгах нэмэлт арга хэмжээ авч болно.Жишээлбэл, махыг урьдчилан даршилсан нь зөвхөн амтыг сайжруулаад зогсохгүй илүүдэл чийгийг арилгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь агаарт шарсан махыг шарж, бүтэцтэй болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Найрлага дахь чийгийн түвшинг зохицуулахад ач холбогдол өгснөөр та агаарт шарсан тавагныхаа ерөнхий чанар, бүтцийг сайжруулж чадна.Энэхүү нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх нь шарсан махыг оновчтой ажиллуулж, амттай шаржигнуур, жигд болгосон үр дүнг өгдөг.Эцсийн эцэст шинэхэн, өндөр чанартай орц найрлагыг сонгох, чийгийн түвшинг зохицуулах зэрэг нь сагстай агааржуулагчийг ашиглахад онцгой үр дүнд хүрэх эхлэлийг тавьдаг.
Хоол хийхээс өмнө найрлагыг нь бэлтгэх
Төрөл бүрийн найрлагад зориулсан цэвэрлэгээ ба зүсэх техник
Агаарт шарах найрлагыг үр дүнтэй бэлтгэх нь зөв цэвэрлэх, зүсэх арга техникийг сайтар анхаарах явдал юм.Махтай харьцахдаа шөрмөс, яс, илүүдэл өөх тосыг сайтар арилгах нь маш чухал юм.Энэхүү нарийн нямбай бэлтгэл нь зөвхөн жигд хоол хийх боломжийг олгодог төдийгүй бэлэн хоолонд тааламжтай бүтэцтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг.Махыг сайтар тайрч, цэвэрлэхэд цаг гаргаснаар та хоол хийх ерөнхий туршлага, эцсийн үр дүнгийн чанарыг сайжруулж чадна.
Үүний нэгэн адил, хүнсний ногоог агаарт шарахдаа бэлтгэхдээ жигд зүсэх эсвэл шоо болгон хуваах нь чухал юм.Тогтмол тайралт нь жигд хоол хийхийг дэмжиж, тавагны үзэмжийг татахад хувь нэмэр оруулдаг.Хүнсний ногоог жигд хэмжээтэй байлгаснаар та хоол хийх үр дүндээ хүрч, гоо зүйн хувьд тааламжтай танилцуулга хийж чадна.
Далайн бүтээгдэхүүний хувьд сайтар цэвэрлэж, боловсруулах нь бэлтгэх явцад зайлшгүй шаардлагатай алхам юм.Далайн хоолыг сайтар цэвэрлэж, боловсруулснаар шарсан махны амт, бүтцэд нөлөөлж болох шороо, хольцыг арилгах боломжтой.Энэхүү нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх нь зөвхөн амттай хоол идэх боломжийг олгодог төдийгүй агаарт шарсан далайн хоолыг бүхэлд нь сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Тохиромжтой цэвэрлэх, зүсэх арга техникийг дагаж мөрдвөл та агаарт хуурч бэлтгэх найрлагыг оновчтой болгож, эцэст нь илүү тогтвортой, тааламжтай хоолны үр дүнд хүргэж чадна.Эдгээр үндсэн алхмууд нь амтат, сайн бэлтгэгдсэн хоолыг амжилттай болгохын тулд орц найрлагыг сайтар бэлтгэж, үр дүнд нь маш чухал юм.
Сайжруулсан амтыг marinating аргууд
Агаарт шарахын өмнө орц найрлагыг даршилна гэдэг нь тавагны амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, эцсийн үр дүнд гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж өгдөг хоолны арга юм.Мах, шувууны мах, далайн хоолыг даршилж байхдаа уургийн байгалийн шинж чанарыг нөхөх маринадыг сонгох нь чухал юм.Махыг зөөлрүүлэх чадвартай цитрусын шүүс, цуу зэрэг хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэрийг агуулсан амтат маринадыг сонгоорой.Энэ процесс нь амтыг давхар нэмээд зогсохгүй уургийн ерөнхий шүүслэг, эмзэглэлд хувь нэмэр оруулдаг.
Хүнсний ногооны хувьд даршилж байх явцад тос, амтлагчаар бага зэрэг бүрэх нь байгалийн амтат чанарыг тодотгож, агаарт шарсан үед карамелжилтыг дэмждэг.Энэхүү энгийн боловч үр дүнтэй алхам нь хүнсний ногооны амт, бүтэцийг сайжруулж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү эрч хүчтэй, сэтгэл татам болгодог.
Орц найрлагыг нь хангалттай хугацаанд даршилахыг зөвшөөрөх нь амтыг хамгийн их хэмжээгээр дусаахын тулд маш чухал юм.Даршилсан энэ хугацаа нь найрлага нь анхилуун үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээж, ерөнхий амтыг сайжруулж, амтлагчийг агаарт шарагч сагсанд шилжүүлэхээс өмнө сайн боловсруулсан байх боломжийг олгодог.
Хоол хийхээс өмнө тос түрхэх функцууд
Агаарт шарагчинд хоол хийхээсээ өмнө тос түрхэх нь хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.Нэгдүгээрт, энэ нь шарсан хоолыг санагдуулам алтан хүрэн бүтэцтэй болгож, хоолны шаржигнуурыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.Нэмж дурдахад, хоолыг тослох нь шарсан махны сагсанд наалдахаас сэргийлж, хоол хийх үйл явцыг жигд болгож, хоол нь хэлбэр, бүтэцтэй байх болно.
Бүх хоолыг хоол хийхээсээ өмнө тослох шаардлагагүйхалуун агаар шарагч, тодорхой төрлийн хоол хүнс энэ үйл явцаас ашиг тустай байдаг.Төмс, тахиа, загас, хүнсний ногоо зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд бага зэрэг тос түрхэх нь гаднах өнгө аястай болоход тусална.Урьдчилан бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн эсвэл өөх тос ихтэй хоол гэх мэт зарим хоолонд нэмэлт тос шаардагдахгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Агаарт хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө хоолыг тослохдоо жигд тарааж, оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд зөв арга, техникийг ашиглах нь чухал юм.Жишээлбэл, сойз ашиглан хүнсний гадаргуу дээр тосыг жигд түрхэж, хэтрүүлэхгүйгээр жигд бүрэх боломжтой.Хэт их тос хэрэглэх нь тослог, таагүй үр дүнд хүргэдэг тул түрхсэн тосны хэмжээг хянах нь маш чухал юм.Нэмж дурдахад, чидун жимсний тос эсвэл авокадо тос зэрэг тохиромжтой тосыг сонгох нь эцсийн тавагны амт, бүтэцэд нөлөөлдөг.
Янз бүрийн найрлагад тос түрхэх нөлөө нь чанаж буй хоолны шинж чанараас хамаарч өөр өөр байж болно.Жишээлбэл, хүнсний ногоог агаарт шарагчаар хоол хийх үед хөнгөн тос түрхэх нь гадна талыг нь карамелжуулж, байгалийн амтлаг байдлыг сайжруулж, амттай шаржигнуур үүсгэдэг.Нөгөөтэйгүүр, тахиа, загас гэх мэт уурагуудыг хоол хийхдээ тос түрхэх нь гаднах давхаргыг шаржигнуур, амттай болгож, чийгийг нь түгжиж, шүүслэг дотоод байдлыг хангах болно.
Өөр өөр найрлагатай хоол хийх арга техник
Орц найрлагыг нь зохих ёсоор бэлтгэж, даршилсаны дараа сагсанд байгаа янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хамгийн оновчтой хоол хийх арга техникийг судлах цаг болжээ.
Мах, шувууны мах бэлтгэх
Агаарт шарсан мах, шувууны махны тухай ярихад хэд хэдэн үндсэн алхмууд нь оновчтой үр дүнг баталгаажуулж чадна.Агаарт шарагчийг урьдчилан халаах нь жигд хоол хийх орчинг бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр хоолыг сайтар, тогтмол чанаж болно.Энэхүү эхний алхам нь орц найрлагыг оруулахаас өмнө хоол хийх камерыг хамгийн тохиромжтой температурт байлгах замаар амжилттай агаарт шарж бэлтгэх үе шатыг бий болгодог.
Агаарт шарагч сагсан дотор мах, шувууны махыг нэг давхаргад байрлуулах нь жигд хоол хийхэд маш чухал юм.Хэсэг хооронд хангалттай зай гаргаж өгснөөр хэсэг тус бүрийн эргэн тойронд халуун агаар үр дүнтэй эргэлдэж, жигд чанаж, хүссэн бүтэцтэй болно.Нэмж дурдахад, махыг илүү зузаан зүсэж авахын тулд хоол хийх явцад хагасыг нь эргүүлж, бүх талаараа жигд шарж, бэлэн болгосноор илүү үзэмжтэй, жигд болгосон хоол болно.
Мах, шувууны махыг бэлэн байдал, аюулгүй байдлын зохих түвшинд чанаж болгосон эсэхийг баталгаажуулахын тулд махны термометр ашиглахыг зөвлөж байна.Энэхүү хэрэгсэл нь дотоод температурыг үнэн зөв хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь аюулгүй хэрэглээнд санал болгож буй түвшинд хүрсэн эсэхийг баталгаажуулдаг.Махны термометрийг ашигласнаар та мах, шувууны махыг төгс чанаж, хамгийн оновчтой амт, хэрэглээний аюулгүй байдлыг хангана гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Агаарт шарагчинд хүнсний ногоо хийх
Агаарт шарсан хүнсний ногоо нь тэдний байгалийн амт, бүтэцийг гаргах гайхалтай арга юм, учир нь агаарт шарагч дахь өндөр дулаан нь карамелжилтыг дэмжиж, төрөлхийн амтлаг чанарыг нэмэгдүүлдэг.Агаарт шарсан ногоог бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг хөнгөн тос, амтлагчаар шидээд эхэлнэ.Энэ алхам нь хүнсний ногоог агаар шарагч сагсанд наалдуулахаас сэргийлээд зогсохгүй амтлагчийг хүнсний ногоонд наалдаж, амтыг нь сайжруулна.
Хүнсний ногоог бүрхэж амталж дууссаны дараа тэдгээрийг нэг давхаргад хийж, шарсан махны сагсанд хийнэ.Энэхүү зохицуулалт нь хэсэг бүрийн эргэн тойронд халуун агаар эргэлдэж, жигд хоол хийх, жигд борлох боломжийг олгодог.Хоол хийх процессыг сайжруулахын тулд сагсыг сэгсрэх эсвэл хоол хийх хугацааны хагаст хүнсний ногоогоо зөөлөн шидэх талаар бодож үзээрэй.Энэхүү энгийн арга хэмжээ нь хүнсний ногоо жигд чанаж, бүх талаас нь хүссэн хэмжээнд хүрэн, зөөлөн болгоход тусална.
Агаарт шарагчинд далайн хоол хийж идээрэй
Нарийхан далайн хоолыг сагсанд шарсан махаар хоол хийх нь төгс чанасан хоол хийхэд тохиромжтой, үр дүнтэй аргыг санал болгодог.Сам хорхой, загасны филе, хулуу гэх мэт далайн хоолыг агаарт шарж бэлтгэхдээ оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд тодорхой алхмуудыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Эхлэхийн тулд далайн хоолыг тос, амтлагчаар бага зэрэг бүрэх хэрэгтэй.Энэ алхам нь далайн хоолыг шарсан махны сагсанд наалдуулахаас сэргийлээд зогсохгүй далайн хоолонд амтыг шингээж, ерөнхий амтыг нь сайжруулдаг.Амтлагчийн сонголт нь хувийн сонголтоос хамааран өөр өөр байж болох бөгөөд хүссэн амт чанараас хамааран энгийн давс, чинжүүгээс эхлээд илүү нарийн төвөгтэй ургамал, амтлагчийн холимог хүртэл сонголтууд байдаг.
Далайн хоолыг бүрхэж, амталж дууссаны дараа нэг давхаргад хийж, шарсан махны сагсанд хийнэ.Энэхүү зохицуулалт нь хэсэг бүрийн эргэн тойронд халуун агаар эргэлдэж, жигд хоол хийх, жигд борлох боломжийг олгодог.Энэ нь агаарын урсгалыг саатуулж, жигд бус хоол хийхэд хүргэдэг тул сагсыг хэт дүүргэхээс зайлсхийх нь чухал юм.
Нарийхан далайн хоолыг агаарт шарахдаа хоол хийх цагийг сайтар хянах нь маш чухал юм.Агаарт шарагчны өндөр халуунд далайн хоол хурдан шатдаг тул хоол хийх процессыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.Зорилго нь алтан өнгөт гаднах байдал, зөөлөн, сэвсгэр дотоод засал чимэглэлийг төгс болгосон далайн хоолыг илтгэх явдал юм.Далайн бүтээгдэхүүний төрөл, зузаанаас хамааран хоол хийх хугацаа өөр байж болох тул хоол хийх цагийг тохируулж, хэт жигнэхээс сэргийлнэ.
Эдгээр алхмуудыг дагаснаар та нарийхан далайн хоолыг сагсанд шарсан маханд хийж, амттай, зөөлөн, амттай хоол хийж чадна.Агаарт шарагчны өндөр дулаан нь далайн хоолны нарийн бүтэц, байгалийн амтыг хадгалахын зэрэгцээ алтан өнгөт гаднах байдлыг дэмжиж, олон төрлийн далайн хоол бэлтгэхэд маш сайн хоол хийх арга болдог.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 4-р сарын 22