Агедаши дүпү агаар шарагч, амттай япон хоол нь орчин үеийн онцлогтой нийцдэгагаар шарагчтав тухтай байдал.Ойролцоогоор10.4 саяЗөвхөн АНУ-ын шарсан махны эзэд ийм хандлагатай байгааг үгүйсгэх аргагүй юм.Theдэлхийн зах зээлийн хэмжээагаарын шарсан махны хувьд гайхалтай хэмжээнд хүрсэн897.6 сая ам.доллар2018 онд тэдний алдар нэрийг харуулсан.Энэхүү гарын авлага нь уламжлал, технологийн нийлбэрийг нээн харуулж, эзэмшүүлэх алхам алхмаар аялалыг санал болгож байна.Агэдаши дүпү шарагч.
Дүпү бэлтгэж байна
Зөв дүфү сонгох
Энэ нь ирэхэдЗөв дүфү сонгохАгэдаши дүфүгийн шарсан тавагны хувьд дүфүгийн янз бүрийн төрлийг ойлгох нь чухал юм.Төрөл бүрийн сонголтууд байдаг бөгөөд тус бүр нь таны тавагны эцсийн бүтэц, амтанд нөлөөлж болох өвөрмөц шинж чанартай байдаг.
Дүпүгийн төрлүүд:
- Торгоны дүфү: Торгон дүфү нь гөлгөр, цөцгийтэй төстэй бүтэцээрээ алдартай бөгөөд өтгөн тууштай байхыг хүсдэг хоолонд хамгийн тохиромжтой.
- Тофу фирм: Илүү их уургийн агууламжтай, нягт бүтэцтэй тул хатуу дүпү нь хоол хийх явцад хэлбэрээ сайн барьдаг тул шарсан мах, шарсан маханд хийхэд тохиромжтой.
- Нэмэлт фирмийн дүфү: Энэ төрлийн дүпү нь хамгийн бага чийгшилтэй тул дүфү хэлбэрээ хадгалахыг хүссэн жороор төгс тохирох махлаг бүтэцтэй.
Дүпүг шавхах:
Дүпү шоогаа даршилж, ухахаас өмнө хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд тэдгээрийг сайтар шавхах нь маш чухал юм.Ус зайлуулах нь дүпүгээс илүүдэл усыг зайлуулж, хоол хийх явцад амтыг илүү үр дүнтэй шингээх боломжийг олгодог.
Дүпүг даршилж байна
Дүпүг даршилж байнаЭнэ нь түүний амтыг сайжруулах, хазуулсан бүрийг амттай болгоход чухал алхам юм.Маринад нь дүфүд амтат үнэрийг шингэлээд зогсохгүй аманд уусдаг амтыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.
Маринад хийх найрлага:
- Шар буурцгийн соус
- Цагаан будааны цуу
- Гүнжидийн тос
- Сармисны нунтаг
- Цагаан гаа
Маринах үйл явц:
- Гүехэн аяганд шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, гүнжидийн тос, нунтаг сармис, сараалжтай цагаан гаа холино.
- Маринад руу хатаасан дүпү шоо зөөлөн хийж, бүрэн бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
- Дүпүг хөргөгчинд дор хаяж 15-30 минутын турш даршилж, амт нь хоорондоо холилдох болно.
Дүпүгийн гүн ухах
Агдаши дүфүгийн шарсан махны зөөлөн дотоод засалтай гайхалтай ялгаатай шаржигнуурт гадна талыг бий болгоход гүн гүнзгийрүүлэх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Ашиглаж байнатөмсний цардуулТаны бүрэх бодис нь хөнгөн атлаа шаржигнуур өнгөлгөөг баталгаажуулдаг тул таныг илүү ихээр хүсэх болно.
Төмсний цардуулыг хэрэглэх:
Төмсний цардуул нь шарсан үед онцгой яруу бүрхүүл үүсгэх чадвартай тул уламжлалт гурилаас илүүд үздэг.Түүний нарийн бүтэц нь дүпүгийн шоо дөрвөлжинд сайн наалддаг бөгөөд чанах үед алтан хүрэн өнгөтэй болдог.
Тэгш бүрэх зөвлөмжүүд:
- Даршилсаны дараа дүпү шоо бүрийг төмсний цардуулаар зөөлөн бүрхэж, цардуулаар дүүргэсэн гүехэн аяганд хийнэ.
- Бөөгнөрөлгүй жигд бүрэхийн тулд илүүдэл цардуулыг сэгсэрнэ.
- Хамгийн оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд шоо бүр дээр бага зэрэг дарж, агаарт шарахаас өмнө цардуулыг сайтар наалдуулахад тусална.
Агаарт шарах техник
Агаар шарагчийг тохируулах
Агаар шарагчийг урьдчилан халаах
БатлахАгэдаши дүпү шарагчтөгс төгөлдөр, агаар шарагчийг урьдчилан халаах замаар эхлүүлнэ.Энэ алхам нь хамгийн оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд хоол хийх орчинг бүрдүүлдэг бөгөөд дүпү шоо жигд шаржигнаж, бүхэл бүтэн сайхан бүтэцээ хадгалах боломжийг олгодог.Агаар шарагч температурыг тохируулна уу380°Fмөн даршилсан дүпү шоо оруулахаасаа өмнө хэдэн минутын турш урьдчилан халаахыг зөвшөөрнө.Зөөлөн дулаахан агаар шарагчийг илчлэх гэж буй хоолны ид шидэнд бэлддэг.
Дүпү шоо зохион байгуулах
Зохицуулахдааагэдаши дүпүАгаарын хайруулын тавганд нарийвчлал нь гол зүйл юм.Дүпү шоо бүрийг зөв зайд байрлуулснаар нэг ч хэсэг чийгтэй, дутуу болгосонгүй жигд хоол хийх боломжтой.Даршилсан болон гүнжүүлсэн дүпү шоонуудыг агаар шарагч сагсан дотор нэг давхаргад хийж, шоо бүрийн хооронд халуун агаарын солилцоог хангах хангалттай зай үлдээгээрэй.Энэхүү болгоомжтой зохицуулалт нь таны хазах бүрийг баталгаажуулдагАгедаши дүфүгийн агаар шарагч бүтээхсэтгэл ханамжтай хямралаар бахархдаг.
Хоол хийх үйл явц
Хамгийн оновчтой температур ба цаг хугацаа
Таны амжилтАгэдаши дүфүгийн агаар шарагч адал явдалТемператур, хоол хийх цагийг зөв тохируулахаас хамаарна.Агаар шарагчийг тохируулахыг зорь380°F, таны даршилсан болон дэвссэн дүпүг алтан хүрэн төгс болгож хувиргахад хамгийн тохиромжтой дулааны түвшинг хангана.Ойролцоогоор дүпү шоо жигнэх15-17 минут, шатсан нутаг дэвсгэр рүү гатлахгүйгээр шаржигнуур нирваан хүртэхийн тулд тэдний ахиц дэвшлийг үе үе шалгаж байна.
Эргүүлэх, шалгах
Хоол хийх явцад хоолоо эргүүлэхээ мартуузайагэдаши дүпүбүх талаас нь жигд хүрэн өнгөтэй болгох шоо.Энэхүү энгийн атлаа чухал алхам нь дүфүгийн шилдэг бүтээлийн өнцөг бүрийг хайруулын тавган дотор эргэлдэж буй халуун агаараас адилхан анхаарч үзэх баталгаа юм.Энэ завшааныг ашиглан өөрийн хийсэн хоол хийх арга барилаа шалгаж, шаардлагатай бол агаарт шарагчныхаа загварын онцлогт үндэслэн хоол хийх цагийг тохируулаарай.
Шаржигнуур байдлыг хангах
Тосон шүршигч хэрэглэх
Шарсан амтыг мэдрэхийн тулд асангаши дүпү шоо дөрвөлжингөө агаарт хуурах аялалд гарахын өмнө бага зэрэг шүрших тос өгөөрэй.Энэхүү нэмэлт тос нь гаднах гоо үзэсгэлэнг алтан өнгөтэй болгохын зэрэгцээ таны аманд хазах бүрт хайлдаг зөөлөн дотоод байдлыг хадгална.
Ачаалал ихсэхээс зайлсхийх
Агэдаши дүпүнийхээ шаржигнуур байдлыг хадгалахын тулд нэг дор хэт олон дүпү шоогаар шарагч сагсанд хэт их ачаалал өгөхийг эсэргүүцээрэй.Бөөгнөрсөн орон зай нь хэсэг бүрийн эргэн тойронд зохих агаарын урсгалыг саатуулж, жигд бус хоол хийх, эвдэрсэн бүтэцтэй болоход хүргэдэг.Шоо бүрийн хооронд хангалттай зай гаргаж өгснөөр хайруулын тавган дээрээс амтлагч бүр нь маш шаржигнуур, давж гаршгүй амттай байх баталгаа болно.
Үйлчилгээний санал
Уламжлалт соусууд
Соус хийх
Уламжлалт соусыг бий болгохАгэдаши дүпү шарагчтөгс, шар буурцагны соусыг хослуулж эхэл,мирин, бадаши хувьцаабага дулаан дээр саванд хийнэ.Холимогийг сайтар холих хүртэл зөөлөн хутгаж, амт нь хоорондоо эв найртай уусдаг.Соусыг зөөлөн буцалгасны дараа галаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.Энэхүү сонгодог соусын амтат умами ноотууд нь таны агэдаши дүфүг хоолны амтыг шинэ түвшинд гаргах болно.
Соусаар үйлчилж байна
Таныг танилцуулахдааагэдаши дүпүУламжлалт соустай хоол хийхдээ үүнийг чимэглээрэйшинэхэн сараалжтай daikon улаан лууваншинэлэг байдал, бүтэцтэй болгох үүднээс жижиглэсэн ногоон сонгино.Үйлчлэхийн өмнөхөн шаржигнуурт дүпү шоо дээр бүлээн соусаа асгаж, бүх баялаг амтыг шингээх болно.Халуун агэдаши дүпү болон сэрүүн, яруу чимэн гоёгуудын хоорондох ялгаа нь тагнай, тагнай хоёрын аль алинд нь таалагдах мэдрэхүйн мэдрэмжийг бий болгодог.
Орчин үеийн эргэлтүүд
Ашиглаж байнаЧили сармисны тос
Агэдаши дүфүгийн сонгодог хоолыг орчин үеийн болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө шоо бүрийг гар хийцийн чинжүү сармисны тосоор дуслаарай.Энэхүү амттай амтлагчийг хийхийн тулд чидуны тосыг жижиглэсэн сармис, улаан чинжүүний ширхэгтэй хамт зөөлөн гал дээр анхилуун үнэртэй болтол дусаана.Шаржигнууртай агэдаши дүпү дээрээ дусаахын өмнө тосыг бага зэрэг хөргөнө.
Бусад хоолтой хослуулах
Өөрийгөө сайжруулахын тулдАгедаши дүфүгийн агаар шарагч бүтээх, уурын будаа эсвэл шинэ өргөст хэмхний салат зэрэг нэмэлт хоолтой хослуулж үзээрэй.Агэдаши дүфүгийн зөөлөн амт нь ялгаатай бүтэц, амтыг санал болгодог аяганд сайн зохицож, тэнцвэртэй хоолны амтыг бий болгодог.Япон хэлээр урам зоригтой найрыг өнгөлөхийн тулд нэг талдаа даршилсан ногоо эсвэл мисо шөл нэмээд үзээрэй.
Дахин халаах зөвлөмжүүд
Шаржигнуурыг хадгалах
Агдаши дүфүгийн үлдэгдэлийг дахин халаахдаа шаржигнуур байлгахын тулд бүрхүүлийг норгож болох богино долгионы зуух хэрэглэхээс зайлсхий.Үүний оронд шарагчаа 350°F хүртэл халааж, хөргөсөн дүпү шоонуудыг халааж, амттай шаржигнатал нь 5-7 минут байлгана.Энэ арга нь таны агэдаши дүфү анх үйлчилж байсан шигээ амттай хэвээр байх болно.
Агаарт шарагч ашиглах
Агэдаши дүфүг шарагчинд дахин халаахдаа сагсанд хийхээсээ өмнө шоо болгон дээр нь бага зэрэг тос түрхэхээ мартуузай.Энэхүү нэмэлт алхам нь дотор талыг зөөлөн, зөөлөн байлгахын зэрэгцээ гаднах хямралыг сэргээхэд тусалдаг.Дахин халаахдаа сайтар ажиглаж, хэт жигнэхээс сэргийлж, сэргээгдсэн агэдаши дүфүгээ шинэхэн хийсэн юм шиг амтлаарай.
Чухал алхмуудыг товч дурдвал, зөв дүпү сонгох нь амттай агэдаши дүфү хоолны үндэс суурийг тавьдаг.Хоолны амтыг мэдрэхийн тулд энэ жорыг шарагч дээрээ туршиж үзэхийг хүн бүр уриалж байна.Эцэст нь хэлэхэд, агэдаши дүпү болон шарсан махны холимогийг судлах нь Японы уламжлалт дуртай хоолны орчин үеийн өөрчлөлтийг харуулж байна.Энэхүү амтат адал явдалд шумбаж, гар хийцийн агэдаши дүфүгийн шаржигнуур амтыг хазах болгондоо амтлаарай.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 5-р сарын 27-ны хооронд